Para 4 personas
Tiempo de cocción: 50 minutos
Paso 1: Hervir la acelga durante 5 minutos aproximadamente.
Paso 2: Hervir el arroz hasta que este tierno.
Paso 3: Escurrir, retirar los tallos y picarla con un cuchillo.
Paso 4: Batir el huevo en un bol, agregar la leche y batir ligeramente.
Paso 5: Incorporar la harina de a poco, seguida por el polvo de hornear e ir mezclando.
Paso 6: Volcar la acelga picada y el arroz dejar reposar la preparación en la heladera 30 minutos aproximadamente.
Paso 7: Calentar bien el aceite en una cacerola o sartén alta y con una manga o la ayuda de una cuchara, echar una porción de la preparación para que quede con la forma de una bolita.