Paso 1: Llevar a una cacerola el arroz parboil con las dos tazas de agua y cocinar hasta que el arroz esté tierno y el agua se evapore.

Paso 2: Cortar las verduras, picar el ajo y cortar el pollo en cubos. Reservas en recipientes separados.

Paso 3: Cocinar las chauchas cortadas en agua hirviendo con sal.

Paso 4: Saltear el pollo en aceite neutro hasta que se empiece a dorar. Retirar de la sartén y reservar.

Paso 5: Agregar en la misma sartén la cebolla, el morrón y el ajo, agregar sal para que se ablanden, incorporar una cucharada de curry.

Paso 6: Incorporar el pollo en cubos previamente sellado..

Paso 7: Cocinar unos minutos y agregar crema.

Paso 8: Emplatar sirviendo arroz blanco, pollo al curry y decorar con las chauchas y perejil picado.