Autor: Xeronimo Uriburu
Paella
Paella Para 4 personas Tiempo de cocción: 40 minutos Paso 1 En una cacerola con aceite caliente saltee la cebolla junto con el aji. Luego incorpore el ajo picado, los tentáculos, las aletas y los aros del tubo de calamar. Paso 2 Agregue la salsa de tomates, cocine unos minutos y añadir el vino blanco. Una vez evaporado el alcohol incorpore el arroz junto con el caldo de verduras y cocine durante 20 minutos. Paso 3 Transcurrido el periodo de cocción agregue los mejillones, los cayos de vieira, los langostinos y los camarones, por último incorpore el pescado y cocine 3 minutos más. Una vez terminada la cocción espolvoree con perejil picado, mezcle y retire del fuego. Ver Todas Ingredientes 1.5 kg de mariscos 2 cebollas cortadas bien chiquitas 1 aji rojo cortado bien chiquito 2 zanahorias cortadas bien chiquitas 2 dientes de ajo Perejil 200 gr de salsa de
Cazuela de mariscos con arroz
Cazuela de mariscos con arroz Para 4 personas Tiempo de cocción: 40 minutos Paso 1 En una cacerola con aceite caliente saltee la cebolla junto con el aji. Luego incorpore el ajo picado, los tentáculos, las aletas y los aros del tubo de calamar. Paso 2 Agregue la salsa de tomates, cocine unos minutos y añadir el vino blanco. Una vez evaporado el alcohol incorpore el caldo de verduras y cocine durante 20 minutos. Paso 3 Transcurrido el periodo de cocción agregue los mejillones, los cayos de vieira, los langostinos y los camarones, por último incorpore el pescado y cocine 3 minutos más. Una vez terminada la cocción espolvoree con perejil picado, mezcle y retire del fuego. Ver Todas Ingredientes 1 kg de mariscos 2 cebollas cortadas bien chiquitas 1 aji rojo cortado bien chiquito 2 zanahorias cortadas bien chiquitas 2 dientes de ajo Perejil 200 gr de salsa de
Ragout de lomo con arroz
Ragout de lomo con arroz Para 6 personas Tiempo de cocción: 40 minutos Paso 1 Hidratar los tomates y los hongos de pino en agua caliente. Paso 2 En una cacerola dorar la panceta cortada en cubitos. Paso 3 Agregar la cebolla de verdeo cortada bien chiquita. Paso 4 En una sartén dorar los cubitos de lomo. Paso 5 Agregar la carne y las zanahorias cortadas en cubos. Condimentar con sal, pimienta y hierbas. Desglasar con vino tinto. Paso 6 Por último agregar los hongos, tomates hidratados y los champiñones cortados en cuartos. Paso 6 Acompañar con arroz largo fino. Ver Todas Ingredientes 1.5 kg de lomo cortado en cubos 3 varas de cebolla de verdeo 2 zanahorias 20 gr de tomates disecados 20 gr de hongos de pino 100 gr de panceta ahumada. 200 gr de champiñones 1 vaso de vino tinto 2 tazas de arroz largo fino Sal
Ensalada fresca de pollo, vegetales y arroz
Ensalada fresca de pollo, vegetales y arroz Para 4 personas Tiempo de cocción: 30 minutos Paso 1 En una cacerola con agua cocinar el arroz largo fino. Paso 2 En una sartén con aceite de oliva dorar los cubos de pollo. Paso 3 Cortar el ají, el pepino, el durazno y cebolla morada bien chiquita. Paso 4 En un bol colocar todos los ingredientes y condimentar con cilantro, aceite de oliva, aceto balsámico, sal y pimienta. Ver Todas Ingredientes 2 tz de arroz largo fino 2 pechugas de pollo cortadas en cubitos 1 cebolla morada 1 lata de choclo 1 aji rojo 1 durazno 1 pepino 1 cucharadas de Cilantro Aceite de oliva Aceto balsámico Ensalada fresca de pollo, vegetales y arroz Ver Todas Preparación Ingredientes Para 4 personas Tiempo de cocción: 30 minutos Paso 1: En una cacerola con agua cocinar el arroz largo fino. Paso 2: En una
Arroz a la española
Arroz a la española Para 4 personas Tiempo de cocción: 15 minutos Paso 1 Cortar la cebolla, el ají y el tomate en cubitos. Paso 2 En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla, el ají y luego agregar el tomate. Dejar cocinar y agregar la lata de arvejas. Paso 3 Cocinar el arroz en una cacerola con agua y el azafrán. Paso 4 En un bol agregar el salteado y el arroz. Revolver y servir. Ver Todas Ingredientes 1 cebolla 1 aji rojo 1 tomate en cubitos 1 lata de arvejas 1 tz de arroz largo fino 1 capsula de azafrán Sal y pimienta Aceite de oliva Arroz a la española Ver Todas Preparación Ingredientes Para 4 personas Tiempo de cocción: 15 minutos Paso 1: Cortar la cebolla, el ají y el tomate en cubitos. Paso 2: En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla,
Arroz a la cubana
Arroz a la cubana Para 4 personas Tiempo de cocción: 15 minutos Paso 1 Cortar la panceta, la cebolla y la banana en rodajas. Paso 2 En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla de verdeo, luego agregar la panceta y por último la banana. Paso 3 Cocinar el arroz en una cacerola con agua. Paso 4 En un bol agregar el salteado y el arroz. Revolver y servir. Ver Todas Ingredientes 3 varas de cebolla de verdeo 100 grs de panceta ahumada 1 banana 1 tz de arroz largo fino Sal y pimienta Aceite de oliva Arroz a la cubana Ver Todas Preparación Ingredientes Para 4 personas Tiempo de cocción: 15 minutos Paso 1: Cortar la panceta, la cebolla y la banana en rodajas. Paso 2: En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla de verdeo, luego agregar la panceta y por último la banana.